سس پنیر
سس پنیر با چدار، شیر و کمی نشاسته ذرت، چاشنی گرم و خوش‌طعمی برای سیب‌زمینی و ساندویچ است؛ با حرارت ملایم، بافتی نرم و یکدست پیدا می‌کند.
- آماده‌سازی۵ دقیقه
- پخت۹ دقیقه
- برای6 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۳۹
- پروتئین۷ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۳ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
پنیر چدار را ریز رنده کنید تا هنگام افزودن به شیر، سریع و یکنواخت ذوب شود.
- 2
شیر سرد و نشاسته ذرت را در شیرجوش بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند.
- 3
شیرجوش را روی حرارت ملایم بگذارید و ۵ دقیقه پیوسته هم بزنید تا مخلوط بخار کند و کمی غلیظ شود؛ اجازه ندهید به جوش شدید برسد.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 4
حرارت را بسیار کم کنید و پنیر را در سه نوبت اضافه کنید؛ طی ۳ دقیقه آرام هم بزنید تا هر نوبت ذوب شود و سس یکدست شود. سس نباید بجوشد، چون ممکن است پنیر دانه‌دانه شود.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 5
کره، پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کنید و روی حرارت بسیار کم، ۱ دقیقه هم بزنید تا کره ذوب شود؛ سپس از روی حرارت بردارید.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 6
سس را گرم، کنار سیب‌زمینی یا ساندویچ سرو کنید؛ با سرد شدن غلیظ‌تر می‌شود. باقی‌مانده را در ظرف تمیز دربسته، حداکثر تا ۲ ساعت پس از آماده‌سازی در یخچال بگذارید و ظرف ۳ روز مصرف کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
