سوپ ذرت

مراحل پخت

1. 1

   پیاز را ریز خرد کنید و هویج را با رنده درشت رنده کنید.

2. 2

   کره و پیاز را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط رو به کم ۶ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود و کره نسوزد.

   زمان این مرحله: ۶ دقیقه
3. 3

   هویج را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به کم ۴ دقیقه تفت دهید.

   زمان این مرحله: ۴ دقیقه
4. 4

   آرد را روی سبزیجات بپاشید و روی حرارت کم ۲ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود، بدون اینکه قهوه‌ای شود.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
5. 5

   آب را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود؛ ذرت منجمد را بیفزایید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۸ دقیقه گرم کنید تا سوپ به جوش برسد.

   زمان این مرحله: ۸ دقیقه
6. 6

   در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و سوپ را روی حرارت کم ۲۰ دقیقه بپزید تا ذرت و هویج کاملاً نرم شوند.

   زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه
7. 7

   قابلمه را از روی حرارت بردارید و با گوشت‌کوب برقی بخشی از سوپ را پوره کنید؛ مقداری از دانه‌های ذرت را سالم باقی بگذارید.

8. 8

   شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت کم بگذارید؛ ۱۲ دقیقه با هم‌زدن مرتب گرم کنید تا سوپ ریزجوش بزند و غلیظ شود، اما شدید نجوشد.

   زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه
9. 9

   سوپ را در کاسه‌ها بریزید و جعفری خردشده را روی آن تقسیم کنید.