سوپ سیر
سوپ سیر به سبک اسپانیایی با نان، پاپریکا و تخممرغ کاملاً پخته آماده می‌شود؛ غذایی گرم و خوش‌عطر برای استفاده از نان روز قبل و شامی ساده.
- آماده‌سازی۱۰ دقیقه
- پخت۴۱ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۴۸
- پروتئین۱۴ گرم
- چربی۱۶ گرم
- کربوهیدرات۳۷ گرم
مراحل پخت
- 1
سیرها را پوست بگیرید و نازک ورقه کنید. نان را به قطعات حدود ۲ سانتی‌متری ببرید.
- 2
روغن زیتون و سیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت کم، ۴ دقیقه تفت دهید تا سیر نرم و کمی طلایی شود؛ اجازه ندهید قهوه‌ای و تلخ شود.
زمان این مرحله: ۴ دقیقه - 3
نان را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به کم، ۴ دقیقه زیرورو کنید تا روغن سیر را جذب کند و لبه‌هایش کمی برشته شود.
زمان این مرحله: ۴ دقیقه - 4
قابلمه را از روی حرارت بردارید، پاپریکا و فلفل را با نان مخلوط کنید و بلافاصله عصاره مرغ را بریزید تا پاپریکا نسوزد.
- 5
قابلمه را روی حرارت متوسط رو به زیاد بگذارید و حدود ۸ دقیقه گرم کنید تا سوپ به جوش برسد.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 6
حرارت را کم کنید و سوپ را با در نیمه‌باز، ۱۵ دقیقه آرام بجوشانید تا نان نرم شود و سیر طعم خود را به آب سوپ بدهد. بچشید و فقط در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 7
تخم‌مرغ‌ها را جداگانه در پیاله بشکنید و آرام در چهار قسمت سوپ بریزید. در قابلمه را بگذارید و روی حرارت کم، ۱۰ دقیقه با جوش بسیار ملایم بپزید تا سفیده و زرده هر چهار تخممرغ کاملاً سفت شوند؛ در صورت نیاز پخت را تا سفت شدن مرکز زرده ادامه دهید.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 8
در هر کاسه یک تخممرغ کاملاً پخته قرار دهید، سوپ و نان نرم‌شده را دور آن بریزید و جعفری خردشده را روی کاسه‌ها پخش کنید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
