سیر پلو
سیر پل و غذایی خوش‌عطر با سیر تازه، برگ‌های سبز سیر و شوید است؛ با این دستور آبکش و دم‌کردن، پلویی دانه‌دانه برای ناهار خانگی آماده کنید.
- آماده‌سازی۱ ساعت و ۱۵ دقیقه
- پخت۱ ساعت و ۱۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۴۵۲
- پروتئین۸ گرم
- چربی۱۲ گرم
- کربوهیدرات۷۸ گرم
مراحل پخت
- 1
برنج را بشویید و با ۱ لیتر از آب به مدت ۶۰ دقیقه بخیسانید؛ سپس آب خیساندن را دور بریزید.
زمان این مرحله: ۱ ساعت - 2
سیر تازه و شوید را بشویید و کاملاً آبگیری کنید؛ بخش سفید و برگ‌های لطیف سیر را ریز خرد کنید و شوید را جداگانه خرد کنید.
- 3
۱ قاشق غذاخوری روغن را در تابه بریزید و سیر تازه را روی حرارت ملایم ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود؛ فلفل را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 4
۲ لیتر آب باقی‌مانده را با نمک در قابلمه روی حرارت زیاد حدود ۱۰ دقیقه گرم کنید تا به جوش کامل برسد.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 5
برنج خیسانده را به آب جوش اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۷ دقیقه بجوشانید؛ وقتی بیرون دانه نرم و مغز آن کمی سفت بود، آبکش کنید.
زمان این مرحله: ۷ دقیقه - 6
۲ قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده و ۴ قاشق غذاخوری آب را در کف قابلمه بریزید؛ برنج، سیر تفت‌خورده و شوید خام خردشده را لایه‌لایه اضافه کنید و برنج را به شکل تپه جمع کنید.
- 7
در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط ۷ دقیقه بگذارید تا داخل قابلمه بخار جمع شود.
زمان این مرحله: ۷ دقیقه - 8
دم‌کنی بگذارید و پلو را روی حرارت کم ۴۰ دقیقه دم کنید؛ سپس لایه‌ها را آرام مخلوط کنید و در دیس بکشید.
زمان این مرحله: ۴۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
