کتاب دستور پخت هوشپز
شاکشوکا
مواد لازم
- ۴ عدد تخممرغ
- ۶۰۰ گرم گوجهفرنگی رسیده
- ۱ عدد فلفل دلمهای قرمز
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق چایخوری زیره سبز آسیابشده
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
- یکهشتم قاشق چایخوری فلفل قرمز
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه خردشده
مراحل پخت
- 1پیاز را نگینی خرد کنید. دانهها و بخش سفید فلفل دلمهای را جدا کنید و آن را به قطعات کوچک برش بزنید؛ گوجهفرنگیها را ریز خرد و سیر را رنده کنید.
- 2روغن زیتون را در تابه دردار ۲۶ سانتیمتری روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و فلفل دلمهای را ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- 3سیر، زیره، پاپریکا و فلفل قرمز را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید. رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
- 4گوجهفرنگی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط رو به کم و بدون در بپزید تا گوجهها نرم و سس غلیظ شود؛ گاهی هم بزنید.
- 5در سس چهار گودی ایجاد کنید. هر تخممرغ را ابتدا در کاسه کوچک بشکنید و سپس در یکی از گودیها بریزید.
- 6در تابه را بگذارید و روی حرارت کم، ۱۰ تا ۱۴ دقیقه بپزید تا سفیده و زرده کاملاً بسته شوند. اگر هنوز قسمتی روان است، پخت را با در بسته ادامه دهید.
- 7جعفری خردشده را روی شاکشوکا بریزید و غذا را در همان تابه، گرم سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی