شیرینی ترکدار شکلاتی
شیرینی ترکدار شکلاتی با رویه سفید و بافت نرم، انتخابی خوش‌طعم برای کنار چای است؛ با اندازه‌های دقیق و نکته‌های استراحت خمیر، آن را در خانه بپزید.
- آماده‌سازی۲ ساعت و ۳۵ دقیقه
- پخت۱۴ دقیقه
- برای12 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۴۵
- پروتئین۲ گرم
- چربی۵ گرم
- کربوهیدرات۲۳ گرم
مراحل پخت
- 1
کره نرمشده و شکر را با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه بزنید تا روشن و یکدست شوند.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 2
تخممرغ و وانیل را اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید؛ مواد چسبیده به دیواره کاسه را نیز داخل مخلوط برگردانید.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 3
آرد، کاکائو، بیکینگپودر و نمک را با هم الک کنید و با لیسک به مخلوط کره اضافه کنید؛ فقط تا تشکیل خمیر یکدست مخلوط کنید.
- 4
روی کاسه را بپوشانید و خمیر را ۱۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا برای شکل دادن سفت شود.
زمان این مرحله: ۲ ساعت - 5
فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد، بدون فن، به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید و کف سینی را کاغذ روغنی بیندازید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
خمیر سرد را به ۲۴ قسمت مساوی تقسیم و گرد کنید. گلوله‌ها را در پودر قند بغلتانید تا پوششی ضخیم بگیرند و با فاصله ۵ سانتی‌متر روی سینی بچینید.
- 7
شیرینی‌ها را در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه بپزید؛ سطح باید ترک بخورد، لبه‌ها بسته شوند و مرکز شیرینی حالت خمیر خیس نداشته باشد.
زمان این مرحله: ۱۴ دقیقه - 8
شیرینی‌ها را ۱۰ دقیقه روی سینی خارج از فر نگه دارید، سپس روی توری منتقل کنید. هر سهم شامل ۲ عدد شیرینی است.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
