کتاب دستور پخت هوشپز
شیرینی کشمشی
مواد لازم
- ۱۵۰ گرم آرد سفید قنادی
- ۱۲۰ گرم پودر قند
- ۱۰۰ گرم کره
- ۱ عدد تخممرغ درشت
- ۸۰ گرم کشمش پلویی
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- یکهشتم قاشق چایخوری نمک
مراحل پخت
- 1کره و تخممرغ را به دمای اتاق برسانید. کشمش را پاک کنید، بشویید و روی پارچه کاملاً خشک کنید تا رطوبت اضافی وارد خمیر نشود.
- 2فر بدون فن را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و دو سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد و نمک را با هم الک کنید.
- 3کره نرم و پودر قند را ۴ دقیقه بزنید تا روشن و سبک شوند. تخممرغ و وانیل را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر بزنید؛ مواد چسبیده به دیواره ظرف را جمع کنید.
- 4آرد را اضافه کنید و با لیسک فقط تا یکدست شدن مخلوط کنید، سپس کشمشها را داخل خمیر پخش کنید.
- 5با دو قاشق از خمیر حدود ۲۴ توده هماندازه بردارید و با فاصله ۵ سانتیمتر روی سینیها بگذارید؛ شیرینیها هنگام پخت پهن میشوند.
- 6هر سینی را جداگانه ۱۰ تا ۱۳ دقیقه در طبقه میانی بپزید تا لبهها طلایی و سطح شیرینی بسته و مات شود. مرکز شیرینی میتواند نرم باشد اما نباید مایه خام و براق داشته باشد.
- 7شیرینیها را ۵ دقیقه روی سینی بگذارید و سپس روی توری منتقل کنید. پس از خنک شدن در ظرف دربسته نگه دارید؛ هر سهم ۳ عدد شیرینی است.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی