قارچ سوخاری
قارچ سوخاری با پوسته ترد و مغز آبدار، پیش‌غذایی محبوب برای دورهمی است. با روش پوشاندن قارچ و تنظیم دمای روغن، آن را در خانه طلایی و خوش‌طعم بپزید.
- آماده‌سازی۲۵ دقیقه
- پخت۲۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۳۰
- پروتئین۱۰ گرم
- چربی۱۸ گرم
- کربوهیدرات۳۲ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خود ت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
قارچ‌ها را سریع بشویید و بلافاصله با دستمال کاملاً خشک کنید. انتهای سفت ساقه‌ها را بگیرید و قارچ‌های کوچک را درسته نگه دارید.
- 2
آرد را با نمک، فلفل سیاه و پودر سیر در کاسه‌ای مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه دوم با چنگال بزنید و پودر سوخاری را در کاسه سوم بریزید.
- 3
قارچ‌ها را ابتدا در آرد بغلتانید و آرد اضافی را بتکانید؛ سپس در تخممرغ و بعد در پودر سوخاری بزنید تا همه سطح آن‌ها پوشانده شود.
- 4
قارچ‌های پوشش‌داده‌شده را در یک لایه روی سینی بچینید و ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا پوشش آن‌ها بهتر بچسبد.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 5
روغن را در قابلمه‌ای کوچک و گود تا دمای ۱۷۰ تا ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ظرف را بیش از نیمه از روغن پر نکنید.
- 6
قارچ‌ها را در چند نوبت، هر نوبت حدود ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا پوشش آن‌ها طلایی، تخممرغ پوشش کاملاً پخته و داخل قارچ داغ و نرم شود. بین نوبت‌ها اجازه دهید روغن دوباره به دمای مناسب برسد.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 7
قارچ‌ها را با کفگیر سوراخ‌دار خارج کنید و روی توری بگذارید تا روغن اضافی بچکد. با برش‌های لیموترش سرو کنید و پیش از خوردن کمی فرصت دهید داخل داغ آن‌ها خنک شود.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
