ماشپلو
ماشپلو غذایی خانگی و خوش‌عطر با برنج، ماش، پیازداغ و کشمش است؛ انتخابی اقتصادی برای ناهار که با این روش، دانه‌های برنج و ماش سالم می‌مانند.
- آماده‌سازی۱ ساعت و ۱۵ دقیقه
- پخت۱ ساعت و ۲۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۵۵۰
- پروتئین۱۶ گرم
- چربی۱۲ گرم
- کربوهیدرات۹۷ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
برنج را بشویید و با آب و نصف نمک، ۱ ساعت بخیسانید. ماش را جداگانه پاک کنید و بشویید.
زمان این مرحله: ۱ ساعت - 2
ماش را با ۴ پیمانه آب به جوش بیاورید و روی حرارت ملایم ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا نرم شود ولی پوستش نترکد؛ سپس آبکش کنید.
زمان این مرحله: ۳۵ دقیقه - 3
پیازها را خلالی کنید و با ۲ قاشق غذاخوری روغن حدود ۱۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 4
برنج خیسانده را آبکش کنید و در قابلمه‌ای آب جوش بریزید. پس از ۵ تا ۸ دقیقه، وقتی اطراف دانه نرم و مرکز آن کمی سفت بود، آبکش کنید.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 5
باقی روغن را کف قابلمه بریزید. برنج، ماش، دوسوم پیاز و دارچین را لایه‌لایه اضافه کنید؛ باقی نمک را روی لایه‌ها بپاشید و ۳ قاشق غذاخوری آب دور قابلمه بریزید.
- 6
قابلمه را ۵ دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا بخار کند؛ سپس با دم‌کنی روی حرارت کم، ۳۵ تا ۴۰ دقیقه دم کنید.
زمان این مرحله: ۴۰ دقیقه - 7
کشمش شسته و خشک‌شده را همراه باقی پیاز روی حرارت کم ۱ تا ۲ دقیقه گرم کنید. پلو را آرام مخلوط کنید و با کشمش و پیاز سرو کنید.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
