کتاب دستور پخت هوشپز
مربای توتفرنگی
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم توتفرنگی پاکشده
- ۴۰۰ گرم شکر
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
مراحل پخت
- 1توتفرنگیها را بشویید و کاملاً آبکش کنید؛ سپس کلاهک آنها را جدا کنید و ۵۰۰ گرم وزن کنید. میوههای درشت را نصف کنید.
- 2توتفرنگی و شکر را لایهلایه در قابلمه استیل بریزید، در آن را بگذارید و ۶ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا میوه آب بیندازد.
- 3شیشههای مقاوم به حرارت را بشویید و ۱۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید؛ درپوشها را مطابق دستور سازنده آماده کنید. شیشهها را تا زمان پرکردن گرم و تمیز نگه دارید.
- 4قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر باقیمانده حل شود، سپس حرارت را متوسط کنید. پس از جوشآمدن، ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بدون در بپزید و کف سطح را با قاشق تمیز بگیرید.
- 5آبلیمو را در ۵ دقیقه پایانی اضافه کنید. کمی شربت روی نعلبکی سرد بریزید؛ پس از خنکشدن باید غلیظ شود و با کشیدن انگشت، رد کوتاهی روی آن بماند؛ مربای داغ را بیش از حد نجوشانید.
- 6مربا را در شیشههای گرم بریزید و حدود ۱ سانتیمتر فضای خالی بگذارید. درها را ببندید و بدون نگهداری طولانی در دمای اتاق، حداکثر طی ۲ ساعت به یخچال منتقل کنید.
- 7این مربا برای نگهداری در دمای اتاق کنسرو نشده است؛ آن را در یخچال نگه دارید و طی ۲ تا ۳ هفته با قاشق تمیز مصرف کنید. اگر کپک مشاهده شد، تمام محتویات شیشه را دور بریزید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی