مربای گل محمدی
مربای گل محمدی با گلبرگ‌های لطیف و عطر طبیعی گل، مربایی محبوب در آذربایجان است؛ با گرفتن تلخی گلبرگ‌ها و کنترل شربت، آن را در خانه تهیه کنید.
- آماده‌سازی۳۰ دقی قه
- پخت۴۵ دقیقه
- برای37 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۵۵
- پروتئین۰ گرم
- چربی۰ گرم
- کربوهیدرات۱۴ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
گلبرگ‌ها را از گل محمدی مخصوص مصرف خوراکی جدا کنید؛ از گل تزئینی گل‌فروشی استفاده نکنید. کاسبرگ، پرچم و بخش سفید و تلخ انتهای گلبرگ‌ها را جدا کنید و گلبرگ‌ها را آرام بشویید.
- 2
گلبرگ‌ها را در آب جوش فراوان ۲ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید. یک گلبرگ خنک‌شده را بچشید؛ اگر تلخ بود، این کار را با آب تازه ۱ تا ۲ بار دیگر تکرار کنید. آب این مرحله را دور بریزید.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 3
شکر و ۲ پیمانه آب دستور را در قابلمه بریزید و با حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود؛ سپس حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 4
گلبرگ‌های آبکش‌شده را اضافه کنید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با جوش ملایم بپزید تا نرم شوند و شربت غلیظ شود. کف سطح را بردارید و گاهی آرام هم بزنید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 5
کمی شربت روی نعلبکی سرد بریزید؛ وقتی پس از خنک‌شدن آهسته حرکت کرد، آب‌لیمو را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر بجوشانید. رنگ طبیعی مربا بسته به گل از صورتی کم‌رنگ تا کهربایی متفاوت است.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 6
مربا را در ظرف کم‌عمق تمیز خنک کنید و حداکثر ظرف ۲ ساعت در شیشه تمیز، استریل و خشک داخل یخچال بگذارید. ظرف ۲ هفته مصرف کنید؛ این مربا برای نگهداری در دمای اتاق آماده‌سازی نشده است.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
