مرغ نمکی
مرغ نمکی، مرغ کامل برشته‌ای است که روی بستر نمک در فر می‌پزد؛ با زعفران و لیمو عطر می‌گیرد و برای یک وعده خانوادگی انتخابی خوش‌خوراک است.
- آماده‌سازی۲۰ دقیقه
- پخت۱ ساعت و ۵۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۴۹۰
- پروتئین۵۵ گرم
- چربی۲۸ گرم
- کربوهیدرات۳ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. بسته احشای داخل مرغ را خارج کنید و داخل و بیرون مرغ را بدون شستن، با دستمال آشپزخانه کاملاً خشک کنید.
- 2
پیاز و لیمو را چهارقاچ کنید و همراه سیر داخل شکم مرغ بگذارید؛ فضای داخل شکم را فشرده پر نکنید.
- 3
روغن، زعفران، فلفل و پاپریکا را مخلوط کنید و روی پوست مرغ بمالید. پاها را با نخ مخصوص آشپزی ببندید.
- 4
نمک درشت را به ضخامت حدود ۲ سانتی‌متر در ظرف فر مناسب پخش کنید. مرغ را با سینه رو به بالا روی بستر نمک قرار دهید؛ آب اضافه نکنید.
- 5
مرغ را حدود ۹۰ تا ۱۱۰ دقیقه در طبقه میانی فر بپزید. اگر پوست زود رنگ گرفت، روی آن را شل با فویل بپوشانید.
زمان این مرحله: ۱ ساعت و ۵۰ دقیقه - 6
دمای ضخیم‌ترین بخش سینه و داخل ران، دور از استخوان، باید دست‌کم ۷۴ درجه سانتی‌گراد باشد. مرغ را از نمک جدا کنید، ۱۵ دقیقه استراحت دهید و نمک چسبیده را پیش از برش پاک کنید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
