نان اسکون
نان اسکون، نانی سریع و کره‌ای با بافت لطیف و رویه طلایی است که بدون خمیرمایه تهیه می‌شود؛ گزینه‌ای خوش‌عطر برای صبحانه یا کنار چای عصرانه.
- آماده‌سازی۱ ساعت
- پخت۲۲ دقیقه
- برای8 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۳۲
- پروتئین۵ گرم
- چربی۸ گرم
- کربوهیدرات۳۵ گرم
مراحل پخت
- 1
آرد، شکر، بیکینگپودر، نمک و وانیل را در کاسه بزرگی مخلوط کنید.
- 2
کره سرد را مکعبی خرد کنید و با نوک انگشتان به مواد خشک بمالید تا مخلوط شبیه خرده‌نان شود و چند تکه کره به اندازه نخود باقی بماند.
- 3
۱۲۰ گرم شیر سرد را اضافه کنید و با چنگال فقط تا جمع شدن خمیر هم بزنید؛ سپس با دست خمیر را بدون ورز دادن طولانی به هم بچسبانید.
- 4
خمیر را روی کاغذ روغنی به شکل دایره‌ای به قطر حدود ۱۸ سانتی‌متر و ضخامت حدود ۲٫۵ سانتی‌متر درآورید و با چاقوی تیز به ۸ مثلث تقسیم کنید.
- 5
مثلث‌ها را همراه کاغذ روغنی روی سینی بچینید، بین آن‌ها ۳ سانتی‌متر فاصله بگذارید و سینی را ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 6
فر را با تنظیم حرارت بالا و پایین و بدون فن، روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید؛ در این فاصله سینی در یخچال بماند.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 7
سینی را از یخچال بیرون بیاورید و ۲۰ گرم شیر باقی‌مانده را با برس فقط روی سطح اسکون‌ها بمالید.
- 8
سینی را در طبقه میانی فر بگذارید و اسکون‌ها را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد، ۱۸ تا ۲۲ دقیقه بپزید تا پف کنند، روی آن‌ها طلایی شود و مرکز خمیر مرطوب و خام نباشد.
زمان این مرحله: ۲۲ دقیقه - 9
اسکون‌ها را روی توری منتقل کنید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا بخار اضافی خارج شود؛ سپس ولرم سرو کنید.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
