نان سودا
نان سودا نانی سری ع با پوسته طلایی و بافت متراکم و نرم است که بدون خمیرمایه آماده می‌شود؛ انتخابی ساده برای پخت نان تازه در فر خانگی است.
- آماده‌سازی۵۰ دقیقه، شامل گرم‌شدن فر و خنک‌شدن نان
- پخت۴۰ دقیقه
- برای8 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۰۶
- پروتئین۷ گرم
- چربی۲ گرم
- کربوهیدرات۴۰ گرم
مراحل پخت
- 1
فر را با حرارت بالا و پایین روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و ۲۰ دقیقه فرصت دهید گرم شود؛ در این فاصله مراحل آماده‌سازی خمیر را انجام دهید و سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 2
شیر و آب‌لیمو را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا کمی بریده و غلیظ شود؛ این ترکیب جایگزین باترمیلکِ معمول در نان سودا است.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 3
آرد، جوششیرین و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا جوششیرین یکنواخت پخش شود.
- 4
مخلوط شیر را به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق فقط تا ناپدید شدن آرد خشک مخلوط کنید؛ خمیر باید نرم و کمی چسبناک باشد و به ورز دادن یا استراحت نیاز ندارد.
- 5
خمیر را روی سینی منتقل کنید و با کاردک به شکل گردی با قطر حدود ۱۸ سانتی‌متر و ضخامت حدود ۴ سانتی‌متر درآورید؛ با چاقوی تیز یک برش ضربدری به عمق حدود ۱ سانتی‌متر روی آن بزنید.
- 6
سینی را بلافاصله در طبقه میا نی فر بگذارید و با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا پوسته طلایی و مرکز نان کاملاً پخته شود؛ دمای مرکز با دماسنج باید حدود ۹۵ درجه سانتی‌گراد باشد.
زمان این مرحله: ۴۰ دقیقه - 7
نان را روی توری منتقل کنید و ۳۰ دقیقه خنک کنید تا بافت داخلی آن تثبیت شود، سپس به ۸ سهم برش بزنید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا ه مین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
