نان قندی

مراحل پخت

1. 1

   فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کف یک سینی حدود ۳۰ در ۴۰ سانتی‌متر کاغذ روغنی بگذارید.

2. 2

   تخم‌مرغ و شکر را با همزن دستی ۲ دقیقه هم بزنید. ماست، روغن و هل را اضافه کنید و تا یکدست شدن مخلوط کنید.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
3. 3

   آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را مخلوط و به مواد تر اضافه کنید. فقط تا جمع شدن خمیر هم بزنید؛ خمیر را طولانی ورز ندهید تا نان سفت نشود.

4. 4

   خمیر را ۱۰ دقیقه بپوشانید. سپس روی کاغذ داخل سینی به مستطیلی با ضخامت ۸ تا ۱۰ میلی‌متر باز کنید.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
5. 5

   با چنگال سطح خمیر را در فاصله‌های نزدیک سوراخ کنید. با کارد خطوط کم‌عمق برای تقسیم نان به ۱۲ قطعه ایجاد کنید، بدون اینکه خمیر کاملاً جدا شود.

6. 6

   زرده و شیر را مخلوط کنید، نازک روی خمیر بمالید و کنجد بپاشید. سینی را در طبقه میانی فر بگذارید.

7. 7

   نان را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود و مرکز آن خمیری نباشد. ۱۰ دقیقه روی سینی خنک کنید، سپس از محل خطوط برش بزنید و روی توری بگذارید.

   زمان این مرحله: ۲۵ دقیقه