کتاب دستور پخت هوشپز
نان پیتا
مواد لازم
- ۴۰۰ گرم آرد سفید
- ۲۵۰ میلیلیتر آب ولرم
- ۵ گرم خمیرمایه فوری
- ۱ قاشق چایخوری شکر
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری آرد برای سطح کار
مراحل پخت
- 1آرد، خمیرمایه و شکر را مخلوط کنید. آب ولرم، نمک و روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
- 2خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و کشسان شود. در ظرف درپوشیده حدود ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- 3خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را چانه بگیرید. روی چانهها را بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
- 4فر را همراه سینی ضخیم وارونه روی طبقه میانی، دستکم ۳۰ دقیقه در دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- 5چانهها را روی سطح کمی آردپاشیشده به دایرههایی با ضخامت یکنواخت حدود ۴ میلیمتر باز کنید. مراقب باشید خمیر سوراخ یا تاخورده نشود و ۱۰ دقیقه زیر پارچه استراحت کند.
- 6نانها را با کفگیر پهن، هر بار ۲ عدد، روی سینی داغ بگذارید و ۴ تا ۶ دقیقه بپزید تا پف کنند و کاملاً بپزند؛ بیش از حد برشته نکنید تا خشک نشوند.
- 7نانهای پخته را بلافاصله داخل پارچه تمیز بپیچید تا نرم بمانند. پس از کمی خنکشدن برش دهید و برای ساندویچ یا کنار غذا استفاده کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی