کتاب دستور پخت هوشپز
نرگسی اسفناج
مواد لازم
- ۶۰۰ گرم اسفناج پاکشده
- ۴ عدد تخممرغ
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1اسفناج را چند بار بشویید تا خاک آن کاملاً جدا شود. آبکش کنید و برگها و ساقههای لطیف را درشت خرد کنید.
- 2پیاز را نازک خلال کنید و با روغن در تابه ۲۶ سانتیمتری روی حرارت متوسط، ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- 3سیر خردشده و زردچوبه را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود، بدون اینکه بسوزد.
- 4اسفناج را در چند نوبت اضافه کنید و هم بزنید تا حجم آن کم شود. ۸ تا ۱۲ دقیقه بدون در بپزید تا اسفناج نرم و آب آزاد کف تابه تقریباً تبخیر شود؛ سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
- 5چهار گودی در اسفناج ایجاد کنید. تخممرغها را یکییکی در کاسه کوچک بشکنید و داخل گودیها بریزید.
- 6حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید. ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا سفیده و زرده هر دو کاملاً بسته شوند؛ در صورت نیاز، پخت را چند دقیقه ادامه دهید و سپس گرم سرو کنید.
امشب چ ی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی