هش براون
هش براون، سیبزمینی رنده‌شده و برشته مخصوص صبحانه است؛ با آبگیری درست و پخت ملایم، بیرونی طلایی و ترد و مرکزی نرم پیدا می‌کند و به تخم‌مرغ نیاز ندارد.
- آماده‌سازی۱۵ دقیقه
- پخت۱۸ دقیقه
- برای2 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۹۵
- پروتئین۴ گرم
- چربی۱۵ گرم
- کربوهیدرات۳۶ گرم
مراحل پخت
- 1
سیب‌زمینی‌ها را با رنده درشت رنده کنید؛ رشته‌ها را دوباره نشویید تا بخشی از نشاسته برای چسبیدن آن‌ها باقی بماند.
- 2
سیبزمینی رنده‌شده را وسط پارچه تمیز بریزید و محکم بفشارید تا آب اضافی آن خارج شود؛ رشته‌ها باید تا حد امکان خشک باشند.
- 3
سیبزمینی را با نمک و فلفل مخلوط و بلافاصله به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید؛ هر قسمت را به شکل قرصی با قطر حدود ۹ سانتی‌متر و ضخامت حداکثر ۱ سانتی‌متر فشرده کنید.
- 4
روغن را در تابه نچسب پهن با قطر حدود ۳۰ سانتی‌متر، ۲ دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید؛ روغن باید داغ شود اما دود نکند.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 5
چهار قرص سیبزمینی را با فاصله در تابه بگذارید و با کفگیر کمی فشار دهید؛ روی حرارت متوسط رو به کم، ۸ دقیقه بدون جابه‌جایی سرخ کنید تا زیر آن‌ها طلایی و منسجم شود.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 6
هش براون‌ها را با کفگیر پهن برگردانید و طرف دیگر را ۸ دقیقه روی حرارت متوسط رو به کم بپزید تا طلایی شود و رشته‌های مرکز کاملاً نرم و پخته باشند.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 7
هش براون‌ها را روی توری بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها بچکد و بلافاصله سرو کنید؛ سهم هر نفر دو عدد است.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
