والکپلو
والکپلو غذایی بهاری و خوش‌عطر با برنج ایرانی و برگ والک است؛ با روش دقیق آبکش و دمکردن، یک پلوی ساده و گیاهی برای ناهار خانواده بپزید.
- آماده‌سازی۱ ساعت و ۱۵ دقیقه
- پخت۱ ساعت و ۱۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۴۴۳
- پروتئین۸ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۷۸ گرم
مراحل پخت
- 1
برنج را بشویید و در ۱۰ پیمانه آب به مدت ۶۰ دقیقه بخیسانید.
زمان این مرحله: ۱ ساعت - 2
والک خوراکی را از فروشنده معتبر تهیه کنید؛ از گیاه خودرو با هویت نامشخص استفاده نکنید. برگ‌های پاکشده را بشویید، آب اضافی آن‌ها را بگیرید و درشت خرد کنید.
- 3
۱۲ پیمانه آب و نمک را در قابلمه بزرگ روی حرارت زیاد حدود ۱۵ دقیقه گرم کنید تا به جوش کامل برسد.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 4
آب خیساندن برنج را دور بریزید و برنج را داخل آب جوش بریزید. روی حرارت زیاد ۷ دقیقه بجوشانید؛ والک را در ۲ دقیقه پایانی اضافه کنید. وقتی سطح دانه نرم و مرکز آن کمی سفت است، برنج و والک را آبکش کنید و آب سرد نریزید.
زمان این مرحله: ۷ دقیقه - 5
روغن و یکچهارم پیمانه آب را کف قابلمه بریزید. مخلوط برنج و والک را با فلفل سیاه به شکل تپه‌ای داخل قابلمه بریزید و با دسته قاشق چند منفذ در برنج ایجاد کنید.
- 6
در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط ۷ دقیقه قرار دهید تا داخل قابلمه بخار جمع شود.
زمان این مرحله: ۷ دقیقه - 7
دم‌کنی بگذارید و والکپلو را روی حرارت کم ۴۰ دقیقه دم کنید؛ سپس به‌آرامی زیرورو کنید و در دیس بکشید.
زمان این مرحله: ۴۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
