پاستا میگو با سیر و گوجهفرنگی
پاستا میگو با سیر و گوجهفرنگی، غذایی خوش‌عطر با سسی سبک و بدون خامه است؛ با پخت کوتاه و دقیق میگو، شامی متفاوت و مناسب مهمانی آماده کنید.
- آمادهساز ی۲۰ دقیقه
- پخت۳۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۵۴۰
- پروتئین۳۲ گرم
- چربی۱۴ گرم
- کربوهیدرات۷۲ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سل یقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
اگر میگو منجمد است، از قبل در یخچال یخ‌زدایی کنید. میگوهای پاکشده را خشک کنید؛ گوجه‌ها را رنده و پوست باقی‌مانده را جدا کنید و سیر را ریز خرد کنید.
- 2
میگو را با یکچهارم قاشق چایخوری نمک و نیمی از فلفل سیاه مزه‌دار کنید. ۱ قاشق غذاخوری روغن را در تابه بزرگ گرم کنید و میگو را در یک لایه حدود ۲ دقیقه در هر طرف بپزید.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 3
وقتی گوشت میگو کاملاً مات و مرکز آن به ۶۳ درجه سانتی‌گراد رسید، از تابه خارج کنید؛ زمان دقیق به اندازه میگو بستگی دارد.
- 4
روغن باقی‌مانده، سیر و فلفل قرمز را در همان تابه ۳۰ ثانیه تفت دهید. گوجه، یکچهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه باقی‌مانده را اضافه کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 5
هم‌زمان لینگوئینی را در آب جوش با نمک باقی‌مانده، ۱ دقیقه کمتر از زمان بسته بپزید. ۱ پیمانه آب پخت نگه دارید و پاستا را آبکش کنید.
- 6
پاستا و یکچهارم پیمانه آب پخت را به سس اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه زیرورو کنید تا پخت پاستا کامل شود. اگر لازم بود کمی دیگر آب پخت اضافه کنید.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 7
میگو، آبلیمو و جعفری را اضافه کنید و حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه فقط تا گرم‌شدن میگو زیرورو کنید. بلافاصله سرو کنید تا میگو سفت نشود.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
