کتاب دستور پخت هوشپز
پاستا پستو
مواد لازم
- ۳۵۰ گرم پاستا فوسیلی
- ۶۰ گرم برگ ریحان سبز
- ۳۰ گرم مغز دانه کاج
- ۵۰ گرم پنیر پارمزان رندهشده
- ۱ حبه سیر کوچک
- ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق چایخوری آبلیمو
- یکونیم قاشق چایخوری نمک برای سس و آب پخت
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1ریحان را بشویید و کاملاً خشک کنید. چند برگ کوچک را برای روی غذا کنار بگذارید و ساقههای ضخیم را جدا کنید.
- 2دانه کاج را در تابه خشک روی حرارت ملایم ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود. بلافاصله به بشقاب منتقل کنید و اجازه دهید خنک شود.
- 3سیر و دانه کاج ر ا با غذاساز خرد کنید. ریحان، پارمزان، روغن زیتون، آبلیمو، یکچهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و با چند پالس کوتاه به سسی نسبتاً یکدست تبدیل کنید.
- 4فوسیلی را در آب جوش با نمک باقیمانده طبق زمان بسته بپزید. پیش از آبکشکردن، ۱ پیمانه آب پخت بردارید.
- 5پستو را در کاسهای بزرگ با یکچهارم پیمانه آب پخت مخلوط کنید. پاستای داغ آبکششده را اضافه کنید و بیرون از حرارت زیرورو کنید تا سس همه پیچهای پاستا را بپوشاند.
- 6در صورت نیاز، آب پخت را قاشققاشق اضافه کنید تا پاستا خشک نباشد. با برگهای ریحان کنارگذاشتهشده تزیین و بلافاصله سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی