چیزبرگر

مراحل پخت

1. 1

   کاهو را بشویید و کاملاً خشک کنید. گوجه، خیارشور و پیاز را نازک برش بزنید و مایونز، کچاپ و خردل را برای سس مخلوط کنید.

2. 2

   گوشت سرد را بدون ورز دادن زیاد به چهار قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل برگری با ضخامت حدود ۱٫۵ سانتی‌متر و کمی بزرگ‌تر از نان شکل دهید و وسط آن فرورفتگی کم‌عمقی ایجاد کنید.

3. 3

   تابه ضخیم را روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید و با روغن چرب کنید. درست پیش از پخت، دو طرف برگرها نمک و فلفل بپاشید.

4. 4

   برگرها را بدون فشردن با کفگیر، حدود ۴ تا ۵ دقیقه در هر طرف بپزید. دمای مرکز هر برگر باید به ۷۱ درجه سانتی‌گراد برسد؛ در صورت نیاز حرارت را کمتر کنید و پخت را ادامه دهید.

   زمان این مرحله: ۵ دقیقه
5. 5

   در دقیقه آخر یک ورق پنیر روی هر برگر بگذارید و در تابه را کوتاه ببندید تا پنیر ذوب شود. برگرهای پخته را در بشقاب تمیز قرار دهید.

6. 6

   سطح داخلی نان‌ها را ۱ دقیقه در تابه برشته کنید. روی نان سس بمالید و کاهو، برگر پنیری، گوجه، پیاز و خیارشور را بچینید و بلافاصله سرو کنید.

   زمان این مرحله: ۱ دقیقه