چیکن تیکا
چیکن تیکا، کباب مرغ هندی با ماست، زنجبیل و ادویههای معطر است؛ این روش فرپز، مرغی برشته و آبدار برای شام یا پذیرایی آماده میکند.
- آمادهسازی۴ ساعت و ۲۰ دقیقه
- پخت۲۷ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود 310
مراحل پخت
- 1
مرغ را به قطعات یک دست حدود ۳ سانتیمتری برش بزنید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
- 2
ماست، سیر رندهشده، زنجبیل، آبلیمو، روغن، نمک و همه ادویهها را در کاسه مخلوط کنید.
- 3
مرغ را به مایه اضافه کنید، بپوشانید و ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید. اگر سیخ چوبی استفاده میکنید، آن را ۳۰ دقیقه در آب بخیسانید.
- 4
فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. مرغها را با فاصله کم به سیخ بکشید و روی توری قرارگرفته بر سینی لبهدار بچینید.
- 5
سیخها را ۱۸ تا ۲۵ دقیقه بپزید و در میانه زمان برگردانید. دمای مرکز ضخیمترین قطعه باید به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد؛ در صورت نیاز پخت را ادامه دهید.
- 6
برای برشته شدن سطح، در پایان ۲ دقیقه گریل بالای فر را روشن کنید و مراقب سوختن باشید. با گشنیز تازه سرو کنید و باقی مایه خام مزهدارکننده را دور بریزید.
مواد این دستور را نداری؟
هوشپز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه میسازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
