کتلت سویا

مراحل پخت

1. 1

   سویا را ۱۵ دقیقه در آب داغ بخیسانید، آبکش کنید و پس از خنک شدن، با دست کاملاً بفشارید تا آب اضافی خارج شود.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
2. 2

   سیب‌زمینی خام و پیاز را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. آب اضافی هر دو را با پارچه تمیز بگیرید.

3. 3

   سویا را چند پالس در غذاساز خرد کنید. با سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ‌ها، آرد سوخاری و ادویه‌ها مخلوط کنید.

4. 4

   مایه را ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. سپس با دست کمی مرطوب به ۱۲ کتلت با ضخامت حداکثر ۱ سانتی‌متر شکل دهید.

   زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه
5. 5

   روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. کتلت‌ها را در چند نوبت، هر طرف حدود ۵ تا ۶ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.

   زمان این مرحله: ۶ دقیقه
6. 6

   یکی از کتلت‌ها را باز کنید؛ سیب‌زمینی باید نرم و مرکز کتلت کاملاً بسته و بدون تخم‌مرغ خام باشد. کتلت‌ها را روی توری یا دستمال جاذب بگذارید و داغ سرو کنید.