کتلت مرغ
کتلت مرغ با سیبزمینی خام و مرغ چرخ‌شده، غذایی خوش‌خوراک برای ناهار و شام است؛ با این دستور کتلت‌هایی طلایی با مغز کاملاً پخته آماده کنید.
- آماده‌سازی۳۵ دقیقه
- پخت۲۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۲۷
- پروتئین۲۷ گرم
- چربی۱۵ گرم
- کربوهیدرات۲۱ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
مرغ خام را با چرخ‌گوشت یا غذاساز چرخ کنید؛ سیبزمینی و پیاز را ریز رنده کنید و آب اضافی آن‌ها را با فشار دست بگیرید.
- 2
مرغ، سیبزمینی، پیاز، تخممرغ، پودر سوخاری، نمک، زردچوبه و فلفل را ۳ دقیقه ورز دهید تا مایه چسبنده و یکدست شود.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 3
مایه را در ظرف دربسته ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا شکل‌دادن آن آسان‌تر شود.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 4
مایه را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل کتلت بیضی با ضخامت حداکثر ۱ سانتی‌متر درآورید.
- 5
نصف روغن را در تابه نچسب روی حرارت متوسط ۱ دقیقه گرم کنید و ۶ کتلت را با فاصله در تابه بچینید.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 6
کتلت‌ها را روی حرارت متوسط رو به کم ۶ دقیقه از یک طرف بپزید تا زیرشان طلایی شود؛ در این مدت جابه‌جایشان نکنید.
زمان این مرحله: ۶ دقیقه - 7
کتلت‌ها را برگردانید و روی حرارت متوسط رو به کم ۶ دقیقه دیگر بپزید؛ مرکز کتلت باید کاملاً پخته و دمای آن دست‌کم ۷۴ درجه سانتی‌گراد باشد.
زمان این مرحله: ۶ دقیقه - 8
کتلت‌های آماده را خارج کنید، باقی روغن و کتلت‌ها را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط رو به کم ۱۲ دقیقه بپزید؛ پس از ۶ دقیقه برگردانید و پخت کامل مرکز آن‌ها را مانند نوبت اول بررسی کنید.
زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت دا ری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
