کتاب دستور پخت هوشپز
کلهجوش
مواد لازم
- ۳۰۰ گرم کشک مایع پاستوریزه
- ۸۰ گرم مغز گردو
- ۲ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۴ پیمانه آب
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یکچهارم قاشق چایخوری نمک
مراحل پخت
- 1پیازها را نازک خلال کنید، سیر را ریز خرد کنید و گردو را درشت بکوبید تا زیر دندان حس شود.
- 2پیاز را با روغن روی حرارت متوسط رو به کم، ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. ۱ قاشق غذاخوری از پیازداغ را برای تزیین کنار بگذارید.
- 3سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. زردچوبه، فلفل و گردو را بیفزایید و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید.
- 4نعناع خشک را اضافه کنید و پس از حدود ۲۰ ثانیه، ۱ پیمانه از آب را بریزید تا نعناع نسوزد.
- 5کشک را در کاسهای با ۳ پیمانه آب باقیمانده یکدست کنید و به قابلمه اضافه کنید. روی حرارت متوسط هم بزنید تا جوش بیاید.
- 6حرارت را کم کنید و پس از شروع جوش، ۲۰ دقیقه با جوش ملایم بپزید؛ گاهی از کف هم بزنید. اگر روی بسته کشک دستور حرارتی طولانیتری آمده، همان را اجرا کنید.
- 7غذا را بچشید و تنها در صورت نیاز نمک اضافه کنید. کلهجوش را با بافتی روان و کمی غلیظ، همراه پیازداغ کنارگذاشتهشده سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی