کتاب دستور پخت هوشپز
کوکو بادمجان
مواد لازم
- ۷۰۰ گرم بادمجان
- ۴ عدد تخممرغ
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری آرد گندم
- ۴ قاشق غذاخوری روغن
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. بادمجانها را بشویید، خشک کنید و پوست آنها را در چند نقطه با چنگال سوراخ کنید.
- 2بادمجانها را روی سینی فر بگذارید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید؛ در میانه پخت برگردانید تا کاملاً نرم شوند. پس از کمی خنکشدن، پوست آنها را جدا کنید.
- 3گوشت بادمجان را ۱۰ دقیقه در صافی بگذارید تا آب اضافی خارج شود، سپس با چنگال له کنید. پیاز را رنده و آبگیری کنید و سیر را ریز رنده کنید.
- 4تخممرغها را با آرد، نمک، فلفل و زردچوبه هم بزنید. بادمجان ولرم، پیاز و سیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- 5۳ قاشق غذاخوری روغن را در تابه نچسب ۲۴ سانتیمتری گرم کنید. مایه را با ضخامت یکنواخت پهن کنید و روی حرارت کم، با در بسته، ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید.
- 6کوکو را پس از بستهشدن سطح آن چهار قسمت کنید و برگردانید. روغن باقیمانده را اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بدون در بپزید تا دو طرف طلایی و مرکز آن کاملاً بسته و پخته شود.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی