کوکو ذرت

مراحل پخت

1. 1

   ذرت را کاملاً آبکش و خشک کنید. پیازچه و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید تا داخل کوکو به‌خوبی بپزند.

2. 2

   تخم‌مرغ‌ها را در کاسه بشکنید و با نمک، فلفل و زردچوبه بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.

3. 3

   آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله‌ای نماند. ذرت، پیازچه، فلفل دلمه‌ای و جعفری را با مایه مخلوط کنید.

4. 4

   نصف روغن را در تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. از مایه با قاشق بردارید و کوکوهای کوچک با ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر شکل دهید.

5. 5

   هر طرف کوکوها را حدود ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت متوسط رو به کم بپزید تا طلایی شوند و مرکز آن‌ها کاملاً ببندد؛ داخل کوکو نباید مایه تخم‌مرغ خیس باقی بماند.

   زمان این مرحله: ۴ دقیقه
6. 6

   باقی کوکوها را با باقی روغن در نوبت دوم بپزید. روی دستمال جاذب روغن بگذارید و گرم سرو کنید.