کتاب دستور پخت هوشپز
کوکو سیبزمینی
مواد لازم
- ۶۰۰ گرم سیبزمینی
- ۳ عدد تخممرغ
- ۱ عدد پیاز کوچک
- ۵ قاشق غذاخوری روغن
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1سیبزمینیها را بشویید و با پوست در قابلمه بگذارید. آب اضافه کنید تا روی آنها را بپوشاند و پس از جوش آمدن، ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا چنگال بهآسانی در مرکز آنها فرو برود.
- 2سیبزمینیها را آبکش و پوستگیری کنید. آنها را له کنید و حدود ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا از داغی بیفتند.
- 3پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را با فشار دست بگیرید. پیاز آبگرفته را به سیبزمینی ولرم اضافه کنید.
- 4تخممرغها، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست شود. مایه باید نرم باشد و با قاشق بتوان به آن شکل داد.
- 5بخشی از روغن را در تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. از مایه با قاشق بردارید و به شکل کوکوهای بیضی با ضخامت حدود ۱ سانتیمتر در تابه پهن کنید.
- 6هر طرف کوکوها را روی حرارت متوسط رو به کم، ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید. در چند نوبت بپزید و روغن باقیمانده را تدریجی اضافه کنید؛ مرکز کوکو باید داغ، بسته و بدون مایه تخممرغ خام باشد.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی