کوکو گلکلم
کوکو گلکلم غذایی ساده با تخممرغ، پیاز و جعفری است؛ با این دستور، کوکویی خوش‌عطر با رویه طلایی و بافت نرم برای شام یا ناهار سبک آماده کنید.
- آماده‌سازی۲۰ دقیقه
- پخت۳۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۳۵
- پروتئین۱۲ گرم
- چربی۱۳ گرم
- کربوهیدرات۱۷ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خود ت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
گلکلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید و بشویید. در قابلمه آب جوش بریزید و گلچه‌ها را ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا با فشار چنگال نرم شوند، اما له نشوند.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 2
گلکلم را آبکش کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک و آب اضافی آن خارج شود. با چنگال یا گوشت‌کوب دستی خرد کنید؛ بافت آن کمی دانه‌دار بماند.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 3
پیاز را رنده کنید و با فشار دست آب آن را کاملاً بگیرید. پیاز، گلکلم و جعفری را در کاسه بریزید.
- 4
تخم‌مرغ‌ها را در ظرف جداگانه بشکنید و با آرد، زردچوبه، نمک و فلفل هم بزنید تا گلوله آرد باقی نماند. به مخلوط گلکلم اضافه کنید و هم بزنید.
- 5
روغن را در تابه نچسب به قطر حدود ۲۴ سانتی‌متر روی حرارت متوسط گرم کنید. مایه را بریزید و با ضخامت یکنواخت حدود ۲ سانتی‌متر پهن کنید.
- 6
حرارت را ملایم کنید، در تابه را بگذارید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا زیر کوکو طلایی و سطح آن تقریباً بسته شود. کوکو را چهار قسمت کنید و هر قسمت را با کفگیر برگردانید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 7
طرف دوم را بدون در، ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. مرکز کوکو باید کاملاً بسته و بدون مایه تخممرغ خام باشد؛ اگر دماسنج دارید، دمای مرکز باید به ۷۱ درجه سانتی‌گراد برسد.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوش تن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
