کوکی کره بادامزمینی
کوکی کره بادامزمینی، شیرینی خوش‌عطر با لبه‌های ترد و بافتی لطیف است؛ با مواد ساده و نکته‌های شکل‌دادن و پخت، آن را برای کنار چای آماده کنید.
- آماده‌سازی۱ ساعت، به‌علاوه ۳۰ دقیقه خنک‌شدن
- پخت۲۸ دقیقه
- برای12 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۹۹
- پروتئین۵ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۲۰ گرم
مراحل پخت
- 1
کره نرمشده و شکر را با همزن برقی روی دور متوسط، ۳ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و یکدست شود.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 2
کره بادامزمینی، تخممرغ و وانیل را اضافه کنید و ۱ دقیقه بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 3
آرد، بیکینگپودر و نمک را با هم الک کنید و با لیسک به مواد اضافه کنید؛ فقط تا ناپدید شدن آرد مخلوط کنید و خمیر را ورز ندهید.
- 4
روی ظرف را بپوشانید و خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا شکل‌دادن آن آسان شود.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 5
فر معمولی را با حرارت بالا و پایین روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ۱۵ دقیقه گرم کنید. کف دو سینی را کاغذ روغنی بیندازید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
خمیر را به ۲۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و گرد کنید. در هر سینی ۱۲ گلوله با فاصله ۵ سانتی‌متر بچینید و با پشت چنگال، در دو جهت عمود بر هم فشار دهید تا ضخامت هر کوکی حدود ۱ سانتی‌متر شود.
- 7
سینی اول را در طبقه وسط فر، با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد، ۱۲ تا ۱۴ دقیقه بپزید تا لبه‌ها کمی طلایی و سطح کوکی‌ها مات و بسته شود؛ مرکز نباید ظاهر خمیری و مرطوب داشته باشد.
زمان این مرحله: ۱۴ دقیقه - 8
سینی دوم را نیز در طبقه وسط فر، با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد، ۱۲ تا ۱۴ دقیقه بپزید تا لبه‌ها طلایی و مرکز کوکی‌ها پخته شود.
زمان این مرحله: ۱۴ دقیقه - 9
کوکی‌های هر سینی را پس از خروج از فر، ۱۰ دقیقه روی همان سینی نگه دارید تا هنگام جابه‌جایی خرد نشوند.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 10
کوکی‌ها را روی توری منتقل کنید و ۲۰ دقیقه خنک کنید. هر سهم شامل ۲ عدد کوکی است.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
