کیک مرمری

مراحل پخت

1. 1

   مواد یخچالی را ۳۰ دقیقه پیش از شروع بیرون بگذارید. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کف قالب گرد ۲۲ سانتی‌متری را کاغذ روغنی بیندازید و دیواره را چرب کنید.

   زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
2. 2

   آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کنید. تخم‌مرغ، شکر و وانیل را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا روشن و حجیم شود.

   زمان این مرحله: ۵ دقیقه
3. 3

   روغن مایع را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید. شیر را اضافه کنید و فقط تا مخلوط‌شدن هم بزنید.

4. 4

   مخلوط آرد را در دو نوبت اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید تا آرد خشک باقی نماند.

5. 5

   یک‌سوم مایه را در کاسه دیگری بریزید. کاکائو را با ۲ قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید و به این بخش بیفزایید.

6. 6

   مایه ساده و کاکائویی را به‌تناوب در قالب بریزید. با سیخ چوبی فقط دو تا سه حرکت دورانی انجام دهید تا طرح مرمری ایجاد شود.

7. 7

   کیک را ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه میانی بپزید؛ خلال واردشده در مرکز باید بدون مایه خام خارج شود. ۱۵ دقیقه در قالب و سپس روی توری کاملاً خنک کنید.

   زمان این مرحله: ۵۰ دقیقه