کتاب دستور پخت هوشپز
کیک یزدی
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم آرد سفید قنادی
- ۱۵۰ گرم شکر
- ۳ عدد تخممرغ
- ۱۲۰ گرم ماست ساده پرچرب
- ۲ قاشق غذاخوری گلاب
- ۱۰۰ گرم روغن مایع
- ۲ قاشق چایخوری بیکینگپودر
- ۱ قاشق چایخوری پودر هل
- ۱ قاشق غذاخوری کنجد
- یکهشتم قاشق چایخوری نمک
مراحل پخت
- 1تخممرغ و ماست را ۳۰ دقیقه پیش از شروع از یخچال بیرون بیاورید. فر بدون فن را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و داخل ۱۲ حفره قالب مافین استاندارد کپسول کاغذی بگذارید.
- 2آرد، بیکینگپودر، نمک و هل را مخلوط و دو بار الک کنید.
- 3تخممرغها و شکر را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا روشن و حجیم شوند. روغن را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید.
- 4ماست و گلاب را اضافه کنید و با دور کند همزن فقط تا یکدست شدن مخلوط کنید.
- 5مواد خشک را در دو نوبت اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا آرد ناپدید شود؛ همزدن طولانی باعث سفت شدن کیک میشود.
- 6مایه را بین کپسولها تقسیم کنید تا هرکدام حدود سهچهارم پر شوند و روی آنها کنجد بپاشید.
- 7کیکها را ۷ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه بپزید، سپس بدون باز کردن در فر دما را به ۱۷۵ درجه کاهش دهید و ۱۳ تا ۱۸ دقیقه دیگر بپزید. خلال چوبی باید از مرکز کیک تمیز بیرون بیاید.
- 8قالب را ۵ دقیقه بیرون فر بگذارید، سپس کیکها را روی توری منتقل کنید تا خنک شوند. این مقدار ۱۲ کیک یزدی میدهد و هر سهم یک کیک است.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی