گوزلمه پنیر و جعفری
گوزلمه پنیر و جعفری، نانی نازک و شکم‌پر از آشپزی ترکی است؛ با خمیر ساده بدون خمیرمایه و پخت در تابه، میان‌وعده یا شامی گرم و خوش‌طعم آماده کنید.
- آماده‌سازی۵۵ دقیقه
- پخت۳۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۵۰۰
- پروتئین۱۴ گرم
- چربی۱۶ گرم
- کربوهیدرات۷۵ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
آرد و نمک را مخلوط کنید. آب را کم‌کم همراه روغن اضافه کنید و خمیر را ۸ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود؛ بسته به جذب آرد ممکن است کمی از آب باقی بماند.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 2
روی خمیر را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید. این خمیر خمیرمایه ندارد و برای راحت باز شدن استراحت می‌کند.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 3
جعفری شسته و کاملاً خشک را ریز خرد کنید. پنیر را با چنگال خرد و با جعفری و فلفل مخلوط کنید.
- 4
خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را روی سطح کمی آردپاشی‌شده به دایره‌ای نازک با قطر حدود ۲۵ سانتی‌متر باز کنید.
- 5
یکچهارم مواد را روی نصف هر دایره پخش کنید و ۲ سانتی‌متر از لبه را خالی بگذارید. نیمه دیگر را روی مواد برگردانید و لبه‌ها را محکم فشار دهید.
- 6
تابه ضخیم را روی حرارت متوسط گرم کنید. هر گوزلمه را بدون روغن، حدود ۳ تا ۴ دقیقه از هر طرف بپزید تا لکه‌های طلایی ایجاد شود و خمیر، به‌ویژه کنار لبه‌ها، خام نماند.
زمان این مرحله: ۴ دقیقه - 7
روی گوزلمه‌های داغ لایه نازکی کره بمالید. چند دقیقه زیر پارچه تمیز بگذارید تا نرم بمانند، سپس برش بزنید و سرو کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
