کتاب دستور پخت هوشپز
یخ در بهشت
مواد لازم
- ۱ لیتر شیر
- ۸۰ گرم نشاسته گل
- ۱۵۰ گرم شکر
- نصف پیمانه آب سرد
- یکچهارم پیمانه گلاب
- یکچهارم قاشق چایخوری پودر هل
- ۱ قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزیین
- ۱ قاشق چایخوری گل محمدی خشک خوراکی برای تزیین
مراحل پخت
- 1نشاسته گل را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کنید تا حل شود و از صافی ریز عبور دهید.
- 2شیر سرد، شکر و محلول نشاسته را در قابلمهای ضخیم بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند.
- 3قابلمه را روی حرارت متوسط رو به کم بگذارید و پیوسته هم بزنید تا مخلوط داغ شود و غلظت بگیرد.
- 4پس از ظاهرشدن حبابهای آرام، حرارت را کم کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. کف و دیواره قابلمه را مرتب هم بزنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود.
- 5گلاب و هل را اضافه کنید و ۳ تا ۵ دقیقه دیگر هم بزنید تا مایه غلیظ و صاف شود و با ریختن از قاشق، رد کوتاهی روی سطح بگذارد.
- 6مایه را در ۶ کاسه کوچک تقسیم کنید. پس از افتادن از داغی، روی ظرفها را بپوشانید و حداکثر تا ۲ ساعت پس از پخت در یخچال بگذارید.
- 7دسر را دستکم ۴ ساعت در یخچال خنک کنید تا ببندد. پیش از سرو با پودر پسته و گل محمدی تزیین کنید؛ این دسر شیری را در فریزر نگذارید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی